面，也需要这中味道。

随着心巧的慢慢搅动，红油里面的辣椒面，随着滚油的渗入，变得稍稍焦糊了起来。

冒出了滚滚的热气，香味也随着这热气，飘散在可空中。

有一点点的呛鼻，但是让赶来的人，只闻了一口，就感觉到神清气爽。

他们的肚子，似乎更加的饿了。

等他们赶到的时候，心巧已经把第一份的辣椒面，完全放到了红油之中。

只是，现在的红油，还不能算是红油，因为第一份的辣椒面变得焦糊的原因，红油的颜色，有一些暗淡。

不过这没有关系，第一份辣椒面，就是为了香而存在的，鲜艳欲滴的红油颜色，要交给第二份辣椒面。

不过，这还得等上一会儿。

因为温度，温度是做出红油最重要的一环，尤其是第二份辣椒面的放入。

放的早了，辣椒面放下去被炸的焦糊，自然不会出红亮的颜色，放的迟了，温度不够，辣椒中的红色素，不能逼出来，这样的辣椒油，只是红，却不会亮。

拌到菜品上，也会清汤寡水，挂不到菜品上，这样的红油，就算是放的再多，也不过是落在碗底，味道淡了很多不说，也不能给菜品，染上红艳艳的颜色……
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